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제과와 제빵, 무엇이 다를까? / YTN 사이언스
우리가 흔히 말하는 제과제빵. 하지만 제과와 제빵은 서로 완전히 다른 분야라고 한다.
먼저 제빵은 효모를 사용해 발효 과정을 거쳐 반죽을 굽는 작업을 말하고
제과는 쿠키, 타르트 등 발효과정 없이 반죽을 굽는 작업을 말한다고 한다.
이 둘의 차이점을 좀 더 자세히 알아본다.
[YTN 사이언스 기사원문] https://science.ytn.co.kr/hotclip/view.php?s_mcd=1213\u0026key=202002271329552353
김가령 : 좋은거 알아갑니다^^
이다희 : 마카롱과 머랭쿠키는 제과인가요??
ㅅ : 네넹
이스트가 들어가지 않아 발효하지 않고 바로 성형하여 굽습니당
이다희 : ᄋᄋ빠니보틀 사랑해 오오 감사합니다 !
온리주현 : 네 이스트가 ~x 제과 에요 ~ 그외 더 있어요
프랑스 제과학교에서 만든 케이크 vlog, France pastry school vlog
안녕하세요,
드디어 학교가 시작됐어요.
첫번째 주는 앙트르메(케이크)를 배우는 주였어요.
셰프님이 시연해주실 때 틈틈이 영상을 찍어왔어요.
프랑스 디저트의 특징은 다양한 맛과 식감이 한 디저트에 들어있는것이에요.
한 케이크에 무려 다섯가지의 각각 다른 층이 들어가는 케이크들도 많거든요.
만드는데 시간이 많이 걸리는 만큼, 맛도 다채로워요.
영상에서는 10분 안에 뚝딱뚝딱 만들어낸 것 같지만,
사실 다섯명이서 4일동안 열심히 만든 케이크들이에요 하하.
그럼 재미있게 봐주세요 :)
Music
Home Instrumental version_ Sarah Kang
Instagram | https://www.instagram.com/jentlier
Blog | https://blog.naver.com/jenkong07
Sunday Baking : 케익들 너무 이뻐요! 캐나다에서 호텔 파티시에로 일하다가 지금은 코로나 때문에 일 못하고 있는데, 호텔 생각도 나고 너무 좋아요! 영상 재밌게 보다가용
마을냉면 : 케잌은 언제나 행복입니다 ^^ 냠냠
만드는 과정도 즐거워 보여요
J K : 언어도, 인종도 다른 먼 타국에서 고생하시네요.. 화이팅!!
호주사는 노긍정 : 와 하루수업에 저 많은걸 배우고 만드시나요?? 대박이네요 ㅜ 전 호주에서 배우고있는데 하루에 하나밖에안배워요..
김소윤 : 꿈빛파티시엘 정주행 중인데 알고리즘에 떠서 보고 가요,, 넘 예쁘구 맛있어보여서 성인이지만 배워보고 싶네용!!
빵순이들 모여라, 프랑스 제과학교 빵 실습 vlog, ENSP Viennoiserie week
안녕하세요,
학교에서 두번째주에는 비에누아즈리를 배웠어요.
프랑스에서는 설탕, 버터, 달걀등을 넉넉하게 넣고 만든 반죽으로 만든 모든 종류의 빵을 비에누아즈리라고 불러요.
우리나라에서는 통틀어 빵이라고 부르는 것 같아요 :)
이번에도 열심히 찍어서 편집해보았어요.
즐겁게 봐주세요 :)
* 저는 ENSP라는 프랑스 국립제과학교를 다니고 있어요. 제가 듣는 코스는 Expert Diploma French Pastry Arts (EDFPA)로 기간은 8주에요. 매주마다 배우는 디저트가 달라요.
Music
Swining in the barn _James Paul
This Blue Moon _Ian Post
Instagram | https://www.instagram.com/jentlier
Blog | https://blog.naver.com/jenkong07
sweetie99 : Hi It's look so good Can i ask what course that you study ? It's long term course? Or just a masterclass I'm so interested in viennoiserie .
Thank you in advance
뭐라카노 : 볼 때 마다 너무 좋고 힐링되요!! 진짜 저도 제과 학교 진짜 가고싶어요ㅠㅠㅠㅠ 너무 재밌을 거 같아요 미리 유튜브로 보는 거 같네요^^ 학교 생활, 디저트타임,일상 너무 궁금해요!! 진짜 정말 재밌어용 진짜 감탄밖에 안나오는 영상이에요 저 보고 있는데 계속 우와를 30번 한 거 같아여 ㅋㅋㅋㅋ
71 : 디저트가 저렇게 깔끔할 수가 있는 거였나
출발출발 : 와 --------우
빵 만드는 과정도 섬세하고 예술이네요
처음부터 끝까지 감탄 탄탄탄
뿅뿅 즐거웠네요 힐링도 했구요
빵의 신 세 계
이남희 : 젠엔콩님 특별히 ensp를 선택한 이유가 있으신가욤??
학비와 생활비도 궁금해요!!
우리가 흔히 말하는 제과제빵. 하지만 제과와 제빵은 서로 완전히 다른 분야라고 한다.
먼저 제빵은 효모를 사용해 발효 과정을 거쳐 반죽을 굽는 작업을 말하고
제과는 쿠키, 타르트 등 발효과정 없이 반죽을 굽는 작업을 말한다고 한다.
이 둘의 차이점을 좀 더 자세히 알아본다.
[YTN 사이언스 기사원문] https://science.ytn.co.kr/hotclip/view.php?s_mcd=1213\u0026key=202002271329552353
김가령 : 좋은거 알아갑니다^^
이다희 : 마카롱과 머랭쿠키는 제과인가요??
ㅅ : 네넹
이스트가 들어가지 않아 발효하지 않고 바로 성형하여 굽습니당
이다희 : ᄋᄋ빠니보틀 사랑해 오오 감사합니다 !
온리주현 : 네 이스트가 ~x 제과 에요 ~ 그외 더 있어요
프랑스 제과학교에서 만든 케이크 vlog, France pastry school vlog
안녕하세요,
드디어 학교가 시작됐어요.
첫번째 주는 앙트르메(케이크)를 배우는 주였어요.
셰프님이 시연해주실 때 틈틈이 영상을 찍어왔어요.
프랑스 디저트의 특징은 다양한 맛과 식감이 한 디저트에 들어있는것이에요.
한 케이크에 무려 다섯가지의 각각 다른 층이 들어가는 케이크들도 많거든요.
만드는데 시간이 많이 걸리는 만큼, 맛도 다채로워요.
영상에서는 10분 안에 뚝딱뚝딱 만들어낸 것 같지만,
사실 다섯명이서 4일동안 열심히 만든 케이크들이에요 하하.
그럼 재미있게 봐주세요 :)
Music
Home Instrumental version_ Sarah Kang
Instagram | https://www.instagram.com/jentlier
Blog | https://blog.naver.com/jenkong07
Sunday Baking : 케익들 너무 이뻐요! 캐나다에서 호텔 파티시에로 일하다가 지금은 코로나 때문에 일 못하고 있는데, 호텔 생각도 나고 너무 좋아요! 영상 재밌게 보다가용
마을냉면 : 케잌은 언제나 행복입니다 ^^ 냠냠
만드는 과정도 즐거워 보여요
J K : 언어도, 인종도 다른 먼 타국에서 고생하시네요.. 화이팅!!
호주사는 노긍정 : 와 하루수업에 저 많은걸 배우고 만드시나요?? 대박이네요 ㅜ 전 호주에서 배우고있는데 하루에 하나밖에안배워요..
김소윤 : 꿈빛파티시엘 정주행 중인데 알고리즘에 떠서 보고 가요,, 넘 예쁘구 맛있어보여서 성인이지만 배워보고 싶네용!!
빵순이들 모여라, 프랑스 제과학교 빵 실습 vlog, ENSP Viennoiserie week
안녕하세요,
학교에서 두번째주에는 비에누아즈리를 배웠어요.
프랑스에서는 설탕, 버터, 달걀등을 넉넉하게 넣고 만든 반죽으로 만든 모든 종류의 빵을 비에누아즈리라고 불러요.
우리나라에서는 통틀어 빵이라고 부르는 것 같아요 :)
이번에도 열심히 찍어서 편집해보았어요.
즐겁게 봐주세요 :)
* 저는 ENSP라는 프랑스 국립제과학교를 다니고 있어요. 제가 듣는 코스는 Expert Diploma French Pastry Arts (EDFPA)로 기간은 8주에요. 매주마다 배우는 디저트가 달라요.
Music
Swining in the barn _James Paul
This Blue Moon _Ian Post
Instagram | https://www.instagram.com/jentlier
Blog | https://blog.naver.com/jenkong07
sweetie99 : Hi It's look so good Can i ask what course that you study ? It's long term course? Or just a masterclass I'm so interested in viennoiserie .
Thank you in advance
뭐라카노 : 볼 때 마다 너무 좋고 힐링되요!! 진짜 저도 제과 학교 진짜 가고싶어요ㅠㅠㅠㅠ 너무 재밌을 거 같아요 미리 유튜브로 보는 거 같네요^^ 학교 생활, 디저트타임,일상 너무 궁금해요!! 진짜 정말 재밌어용 진짜 감탄밖에 안나오는 영상이에요 저 보고 있는데 계속 우와를 30번 한 거 같아여 ㅋㅋㅋㅋ
71 : 디저트가 저렇게 깔끔할 수가 있는 거였나
출발출발 : 와 --------우
빵 만드는 과정도 섬세하고 예술이네요
처음부터 끝까지 감탄 탄탄탄
뿅뿅 즐거웠네요 힐링도 했구요
빵의 신 세 계
이남희 : 젠엔콩님 특별히 ensp를 선택한 이유가 있으신가욤??
학비와 생활비도 궁금해요!!
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